Nunzio CARDULLO

Ricercatore a tempo determinato RTDA di Chimica Organica (SSD CHIM/06) su tematiche innovazione del PON Ricerca e Innovazione 2014-2020.

ORCID ID: 0000-0003-1480-0861 

Researchgate: https://www.researchgate.net/profile/Nunzio-Cardullo 

Nunzio Cardullo ha conseguito la Laurea triennale in Chimica presso l'Università degli Studi di Catania il 20.11.2009 con voto 110/110. Ha proseguito il percorso di studi in Chimica Organica e Bioorganica presso l'Università degli Studi di Catania conseguendo la  laurea magistrale il 30.03.2012 con voto 110/110 e lode dopo aver discusso una tesi sperimentale su “Lipoconiugati di E-resveratrolo. Sintesi e caratterizzazione di fosfatifil derivati”.

Durante il dottorato (2013-2016) ha collaborato con l'Università degli Studi di Catania a diverse attività di ricerca: Polifenoli coniugati naturali: sintesi e relazioni struttura-attività (2014, 1 anno); Caratterizzazione spettroscopica e strutturale di inibitori del proteasoma (2015-2016, 10 mesi). Nel 2015 è stato vincitore di una borsa Erasmus+, e ha svolto un periodo di formazione all’estero (3 mesi) presso l'Università di Helsinki nel laboratorio di Chimica Organica Avanzata della Prof.ssa K. Wähälä, dove ha sviluppato una parte della tesi di dottorato. Ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca Internazionale in Scienze Chimiche il 23 febbraio 2016 discutendo i risultati della sua ricerca sulla “Sintesi di polifenoli di derivazione naturale come potenziali agenti antitumorali”; tutor Prof. C. Tringali.

Nel 2017 ha vinto una borsa di studio presso l'Università degli Studi di Catania su “Polifenoli naturali e di derivazione naturale per l'industria farmaceutica, cosmetica e agroalimentare”. Dal 2018 al 2021 è stato assegnista di ricerca in chimica organica ed è stato coinvolto in progetti nazionali come PRIN 2015 “Approccio top-down e bottom-up nello sviluppo di nuove entità chimiche bioattive ispirate su scaffold di prodotti naturali” (Università degli Sudi di Palermo, Dipartimento STEBICEF; Prof. M. Bruno) e PRIN 2017 “- STOLEN MOLECULES - Stealing natural products from the depot and reselling them as new drug candidates” (Università degli Studi di Catania; Dipartimento di Scienze Chimiche ; Prof.ssa V. Muccilli).

Da gennaio 2022 è ricercatore  a tempo determinato (RTDA) per il settore concorsuale 03/C1 - Chimica Organica  (SSD CHIM/06) presso il Dipartimento di Scienze Chimiche nell'ambito del PON Ricerca e Innovazione 2014-2020

ANNO ACCADEMICO 2022/2023

ANNO ACCADEMICO 2021/2022

• DIPARTIMENTO DI AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE E AMBIENTE (Di3A)
  Corso di laurea in Scienze e tecnologie per la ristorazione e distribuzione degli alimenti mediterranei - 1° anno
  CHIMICA ORGANICA
  
  
• DIPARTIMENTO DI AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE E AMBIENTE (Di3A)
  Corso di laurea in Scienze e tecnologie per la ristorazione e distribuzione degli alimenti mediterranei - 3° anno
  COMPOSTI NUTRACEUTICI E CONTAMINANTI DEGLI ALIMENTI
  
  

ANNO ACCADEMICO 2018/2019

• DIPARTIMENTO DI SCIENZE CHIMICHE
  Corso di laurea magistrale in Chimica organica e bioorganica - 1° anno
  CARATTERIZZAZIONE STRUTTURALE DI MOLECOLE ORGANICHE

Il Dott. Nunzio Cardullo  svolge la propria attività di ricerca presso il Laboratorio di Chimica dei Composti Naturali Bioattivi (LabCoNaBi).

I principali filoni di ricerca di suo interesse sono: 

1. Sintesi chemo-enzimatiche di analoghi di polifenoli naturali bioattivi (stilbenoidi, lignani e neolignani, isoflavoni)

2. Sintesi di molecole ibride contenenti lo scaffold di composti naturali bioattivi

3. Studio di sistemi di delivery di polifenoli per applicazioni farmacologiche (oftalmiche)

4. Estrazione di composti bioattivi da piante mediterranee e caratterizzazione spettroscopica mediante HPLC-UV e NMR

5. Studio della cinetica di inibizione enzimatica di composti naturali e derivati di sintesi nei confronti di lipasi, glucosidasi e amilasi